处暑前，这碱性食物要多吃，维C含量高，润肠通便，别不懂吃！一年的时间过得真快，不知不觉就到处暑了，处暑也就是代表着暑天结束，正是进入秋季。俗话说：“一夏无病三分虚”，处暑前后除了要贴秋膘，还要常吃一些碱性食物，根据中医记载，秋季身体只有碱性均衡，才会更健康。
在我们身边碱性食材也有不少，比如：海带、黄瓜、黑木耳等，除了这些之外，韭菜也是碱性食物中的代表。俗话说：“春食则香，夏食则臭”，韭菜含有一种特殊的气味，很多人不喜欢吃韭菜的原因，大部分是因为它的气味。韭菜的营养价值很高，富含多种维生素、胡萝卜素、纤维素、碳水化合物以及钙、铁、钾、磷等多种微量元素，除此之外，韭菜可以促进消化和肠道的蠕动，提高人体免疫力，也是减肥最佳食材之选。
韭菜的吃法很多，我们一般都用韭菜做饺子、包子等，在秋季，应季的蔬菜有很多，但是自己最喜欢的还是韭菜，每次去菜市场都会买上一捆回家，除了包子和饺子之外，最喜欢的就是韭菜盒子，每次自己都能吃上五六个，金黄酥脆的面皮，皮薄馅大，想想口水都往下流。秋后，最该吃的不是土豆，而是它，隔三差五吃一次，甩赘肉瘦细腰！下面就把韭菜盒子的做法分享给大家。
所需食材：韭菜适量、鸡蛋4个、面粉少许、盐适量、蚝油1勺、五香粉少许、鸡精少许
1、将备好的面粉倒入容器中，并加入适量的温水和面，边倒水边用筷子搅拌，搅拌成絮状后，再揉成光滑的面团，醒30分钟。
2、韭菜择掉根部和黄叶，并清水多次洗净，然后切碎。韭菜尽量提前洗净，留出充足的时间控水分，这样再包盒子时，可以减少水分的留出。
3、鸡蛋磕碎在碗中，搅拌成鸡蛋液，锅中加油预热，倒入鸡蛋液炒熟，并搅拌成块状，盛出备用。
4、鸡蛋冷却之后，倒入在韭菜中，加入少许的盐、蚝油、五香粉、鸡精搅拌均匀，可以根据自己的口味来调制自己喜欢的额味道，韭菜馅就调好了。
5、醒好的面粉取出，并在案板上撒上少许的干面粉，把面团揉搓成长条状，再切成多个小剂子。
6、取一个小剂子，擀成圆形面片，取一勺韭菜馅放在面皮上，并按照自己喜欢的图案，将韭菜馅包裹好即可。
7、平底锅中加入少许的植物油，预热后，放入生韭菜盒子，用中小火慢煎，不要着急，两面煎至金黄色就做好了。